Ramen Hakata Tonkotsu

16.00 €
Versión japonesa de la sopa china baitan. Estilo kotteri de textura cremosa y contundente con noodles finos y rectos. Acompañado de chashu tradicional de panceta con setas oreja de madera, beni shoga casera, col china, aceite de sésamo negro y huevo 6´. Kotteri style with a cream and unctuous texture with thin and straight noodles. Accompanied with traditional pork belly chashu with wood ear mushrooms, homemade beni shoga, chinese cabbage, black sesame oil and 6´ egg.